Uus restoran pakub muudki peale toidu
1. märtsil avas Rakvere bussijaama kõrval Vilde tänaval uksed itaaliahõnguline restoran La Grande Quercia. Selle peakokast omaniku Indrek Suurtamme teada on tegu siinkandis ainsa restoraniga, kus pastatooted on värsked, see tähendab, valmivad köögis sõtkutud taignast, rullitakse masinast läbi ja lähevad otse keedupotti.
Täpsuse huvides lisas Suurtamm, et klient just niikaua ootama ei pea, sest korrga valmistab ta taigna ühest kilost jahust, mis külmkapis kenasti seisab. “Kui otsa saab, teen uue portsu,” sõnas peakokk. Nii tuleb taignategu ette võtta mitu korda päevas.
Indrek Suurtamm on Lääne-Virumaa mees, kes õppis Rakvere ametikoolis kokaks ja ongi siiani töötanud nii kokana kui peakokana Tallinna, Lääne-Virumaa ja ka Malta restoranides. Maltal elas mees ühe aasta, kus sai itaaliapäraste toitude valmistamise käppa. Kolm aastat tagasi kolis ta perega kodukanti tagasi.
Seotud lood
Avati uus söögikoht Rakkes
Kuigi on reede ja kell on neli pärast lõunat, on Rakke kohvikus hulk inimesi ja järjekord leti taga ei taha lõppeda.
Vergi sadamas asuv restoran Wirkes sündis 27. mail kaks aastat tagasi, kui Kelli Suigusaar (26) asutas samanimelise ettevõtte.
Emotsionaalne turundus ei tähenda ainult reklaame, rääkis disainiagentuur Hable juht Otto Jaansoo. Tema sõnul ka koduleht peab tekitama tundeid - esimeste sekundite kogemus ja emotsioon on väga tähtis.
Hetkel kuum
“Vaja on sooja kohta ja vahendustasu.”
Silmakirurg plaanib Loksal suurelt arendada
Podcastid
Enimloetud
Viimased uudised
Tagasi Äripäeva esilehele
